CAFFE ,, LATTE,

DZISIAJ  BĘDZIE ;

                /pobudzająca KAWUSIA LATTE,,

Techniką wykreowania  odpowiedniego wizerunku 

Caffe  ART-Latte  ,
 jest malowanie mlekiem wylewanym z dzbanuszka/ z dzióbkiem/

 , oraz  tworzenie  wymyślnych figur -wykałaczką 

lub /innego rodzaju 

różnymi ostrymi ,,wynalazkami,,.

ZASADĄ JEST ŻE;

- pianka musi mieć konzystencję jogurtu , dlatego potrzebne nam będzie;

 /tylko i wyłącznie /

-tłuste mleko

/ najlepiej 3.2% zw., tłuszczu/

- i najlepiej z lodówki- zimne 

Mleko musi być spienione-!!!

 ,- jeżeli jest wlewane z dyszy ekspresu ,to;

- do dzbanuszka wlewamy minimalnie mniejszą 

ilosc mleczka ,od tej jaką potrzebujemy 

/ponieważ ,,Caffe Latte,, WYMAGA MLEKA W DWOJAKIEJ POSTACI/ 

 następnie;

- podstawiamy dzbanek pod parową dyszę.

Umieszczamy ją jak najgłębiej zanurzoną przy samej ściance,

-w miarę spieniniania się, obniżamy koszyłysząc lekko dzbankiem 

/w górę - dół i ruchem okrężnym/ ,

laż do powiększenia objętości mleka/
 prawie dwukrotnie.

/nie wyjmujcie z dyszy !!!/

-, kończymy- gdy dzbanek parzy nas w palce,
mleko uzyskało wtedy już odpowiednią temperaturę /ok. 60 -65st./

-i UWAGA !

- należy przytrzymać jeszcze dyszę w dzbanku , i dopiero , ją usunąć , po wyłączeniu expresu.

Zapobiega to tworzeniu się nie-porządanych bąbli.

Mleko ,,,

 ,- jeżeli będzie SPIENIANE RĘCZNIE ,to ;,,

   

,,, pamiętajcie o tym - aby zrobić to perfekcyjnie,potrzebna jest wprawa i doświadczenie ,

- ale za pomocą moją, wyjdzie wam to już za pierwszym razem ,,super,,

A WIEC:

- do blaszanego /0,5 l./ kubka

   wlewamy /ok.180-220ml./ podgrzanego mleka 

           / NIE WRZĄCE !!!/

 -wtedy jest więcej pianki/ o którą nam właśnie chodzi/

- i ,,potraktujmy'' je, spieniaczem ręcznym,

blenderem, lub zwykłym mixerem, 

-wkładajmy/włączony na maxa/ spieniacz tak- aby otworzył tzw. wir-i łapał zarówno powietrze jak i mleko,

- spieniamy tak ok,3-4 min.

- większą połowę spieniamy , a reszta zostaje w stanie poprzednim,

 /bo jak wspomniałem -tak się serwuje prawdziwe Caffe Latte/ 
-a ono nie potrzebuje znacznej ilości pianki, w przeciwieństwie do Cappuccino

/ a!!!!
 jak  utworzyć piankę  nie mając ,sprzęciku,?????

- to po prostu bierzesz trzepaczkę między dłonie i ,,działasz,, tam i z powrotem , góra i dół

- albo  można też , użyć shakera

UWAGA!!!!!!

Jak nie macie ani trzepaczki ani shakera???

-to nie problem, po prostu użyjcie do tego słoika ,

/ heh,,,najlepiej po  małym majonezie , a nie       po 5 kilogramowych korniszonach,/

 -wlejcie gorące mleko, zakręćcie i potrząsajcie ile wam ,,Bozia,, dała siły w rękach,,,
/podobno najlepiej z góry do dołu- lub odwrotnie/
,

      Wychodzi REWELACYJNIE !!!

 potem już tylko łyżeczką dolewacie do kawy i gotowe,,,,

          TERAZ TWORZENIE czyli 

,,,

                        MALOWANIE ,,LATTE ART,,

-trzymamy pod lekkim kątem

filizanke wypełnioną /w 1/3/ 

swoją ulubioną kawą

-nalewamy powoli dzbaneczkiemkoniecznie z z dzióbkiem/

-jak filiżanka jest już prawie 

pełna , zaczynamy modelować,

szybszym strumieniem, manipulując

dzbanuszkiem ,,,

/

serduszko 

zrobimy-nalewając 

okrągłą  plamkę mleka, mniej

wiecej w polowie przesuwamy

strumień do do srodka , podnosząc

energicznym ruchem dzbanek do góry.

możemy robić zygzaki, lejąc mlekopotem , wykałaczką, po prostu

 lekko zamieszamy i wyjdzie zawsze cos ciekawego,

 ze zwykłej plamy , można za 
pomocąwykałaczki moczonej w kawie,stworzyć istne cuda,,,

  polecam oglądnąć ten filmik 

   / i inne tam zamieszczone/

http://www.youtube.com/watch?v=ksuAEklMQ-Y

  NA koniec posypujemy Śmietankę,/jak kto lubi/szczyptą / a, nie łyżeczką/

-kardamonu

- cynamonu
- imbiru

lub i - pyszna jest ze szczyptą- chilli,,,

smacznego